食品级阿斯巴甜甜度和口感
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- 名称曲阜鲁豫食品添加剂有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 济宁 曲阜市
- 联系人 陈大军
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1件
- 发布日期 2023-12-06 17:13 至 长期有效
食品级阿斯巴甜甜度和口感产品详情
- CAS:22839-47-0
- 包装:(1公斤*20)/箱
- 分子式:C14H18O5N2
- 产品性状:白色结晶性粉末
- 别名:阿司帕坦,阿斯巴坦
- 品牌:康源
- 产品名称:阿斯巴甜
- 类型:非营养型合成甜味剂
- 型号:食品级
- 产地:江苏
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素、阿斯巴甜、天冬甜素、)
【化学名称】:N-L-α-丁胺二酰-L-苯丙氨酸-L-甲酯
【含量】:99%
【起订】:1kg
【标准】:食品级
【相对分子质量】:294.31
阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍,在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,除可显著降低热量 ,还有助降低成本增加效益。
特点:
1、甜味纯净
相比于其它甜味剂,纽特阿斯巴甜的甜味接近砂糖,清新纯正,没有苦味、化学味或金属后味。
与其它甜味剂混合使用,具有显著的增甜效果,且可掩盖其它甜味剂的不良后味(如AK糖、甜蜜素和糖精等)。 对香精具有增效作用,可增加产品风味的强度和持久度。这是它比其它甜味剂明显优越的特性。
2、安全可靠
中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用, 1992年颁布扩大其使用范围:适用于 除罐头以外的各种食品,根据生产需要使用,无使用量的限制。 阿斯巴甜可被*代谢分解成三种物质:天门冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。这三种物质都可以在我们日常食物(如肉类、蔬菜、乳类食品)中找到,亦可安全的被我们身体吸收。正因如此,阿斯巴甜的安全性是勿庸置疑的。
3、健康
阿斯巴甜是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则大大减低。
由蛋白质成份组成,不会引致蛀牙。 为*患者和一些必须限制摄取蔗糖食品的人群,如肥胖者和老年人,带来新的健康选择。
4、低成本
由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本可大大降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了很大的便利。
阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用,可提高约30%的甜度,更进一步降低了成本。
5.溶解性
阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。
在其等电点(PH5.5)的水中溶解度小,随着温度的升高,其溶解度变大。
6.稳定性
阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是良好的,产品保质期为5年。 在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出高稳定性。 适用于超高温过程(UHT)及高温短时过程(HTST)
7.应用范围:
各类饮品: 各类食品: 其他:
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 医药成品
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力
果味奶 咖啡 口香糖 糕饼(月饼) 酒精饮料 奶昔 即溶麦片
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